Le café en capsule



Les capsules de café représentent 1,3 milliard d’euros de chiffre d’affaires en France. Nespresso domine le marché avec près de 85% des parts. Si plus de 8 milliards de dosettes en aluminium sont vendues chaque année dans le monde, seule une capsule sur cinq est recyclée.

Les différentes capsules

Les deux premiers formats (Senseo et ESE) sont des formats ouverts, c'est à dire que l'on peut trouver facilement des solutions de dosettes de café compatibles. Les autres au dessous, excepté Nespresso, sont des formats fermés, aucune concurrence n'est possible.


Les dosettes souples compatibles Senseo peuvent être utilisées dans une cafetière Senseo, mais également dans toutes les machines expresso traditionnelles. Le format de la dosette souple ou Senseo est repris par de nombreux torréfacteurs, c'est la dosette la plus consommée en France. La dosette ESE est le standard de dosette en Italie et elle est de plus en plus populaire en France. ESE signifie Easy Serving Espresso, soit l’expresso facile à servir. La dosette ESE n'est pas compatible, ni comparable à la dosette Senséo.


Capsules Nespresso

Nespresso a su construire une telle image de prestige autour de ses capsules, que les mots Nespresso et Expresso sont parfois confondus ! Une capsule Nespresso est remplie de 5 grammes de café moulu très finement dans une capsule aluminium ou plastique.

C'est l'opercule métallique, qui sera transpercé par la machine pour recevoir l'eau chaude, qui donne ici le nom de capsule. Le café extrait ressort par le bas et donne un café expresso de qualité. Soit 1 capsule pour faire 1 tasse d'expresso.

Il existe maintenant des capsules compatibles, qui permettent de déguster des vrais cafés de torréfaction artisanale, et souvent à des prix plus compétitifs. On ne compte plus le nombre de capsules compatibles Nespresso®* en vente sur internet et dans les grandes surfaces, que ce soit des marques de café connues ou bien des marques de distributeur.

Capsule T-Disc Tassimo

T-Disc est l'abréviation de TASSIMO Disc, un autre système de capsule. Les T-Discs brevetés sont conçus pour fonctionner exclusivement avec la machine TASSIMO. On ne peut utiliser que la gamme de produits proposés par Tassimo, exclusivement des boissons de production industrielle produites par la firme internationale Modelez.


Capsule Dolce Gusto de Nescafé®

La capsule Dulce Gusto est une marque du groupe Neslé®. Il s'agit d'une capsule fonctionnant uniquement avec la machine Dulce Gusto, le café obtenu est un expresso.


Café en dosette Malongo

La dosette 1,2,3 Spresso® est renfermée dans une capsule, mais c'est bien d'une dosette. Elle est comparable à la dosette ESE, mais son diamètre est plus petit et elle est plus épaisse. La dosette contient les 7 grammes de café réglementaires pour faire un expresso. On peut trouver des dosettes compatibles.

Le marché du café en capsules

Les cafetières à capsules sont réputées pour revenir cher en consommables. Certaines capsules coûtent plus cher que d'autres, ce qui peut également influer au moment de l'achat. On trouve désormais des capsules compatibles moins chères en grandes surfaces. On trouve sur Internet ou en grandes surfaces les dosettes Tassimo ou Dolce Gusto, à partir de 28 centimes.

Les capsules compatibles se sont multipliées sur le marché depuis 2012, date à laquelle le brevet des capsules Nespresso est tombé dans le domaine public et de nombreux acteurs ont investi ce marché : Ethical Coffee Company, Malongo, Lobodis, Legal ou Méo. Les italiens, comme Lavazza ou Segafredo, les distributeurs Casino, Intermarché, Monoprix, Carrefour, Auchan Aldi ou Lidl. En 2013, les MDD ont représenté 10,3% de part de marché en valeur.

La catégorie des capsules de café est l'une des rares en forte croissance dans le segment du commerce alimentaire. Les marques de distributeurs en profitent pour tirer leur épingle du jeu sur ce segment. Comme en Suisse, où Lidl bataille dur contre Migros et Aldi sur les prix, pendant que Nespresso se tourne vers l'Amérique du Nord, où le segment du café en dosette est en pleine expansion et les ventes ont triplé en l’espace de trois ans.

Les marques de cafés en capsule


LES MARQUES DE CAFÉS EN CAPSULE

De Café Royal à Segafredo. 17 liens

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