LES MARQUES DE CHOCOLATS FRANÇAIS


Le cacao, le chocolat en France



L'industrie du chocolat en France représente près de 80 entreprises. 391.000 tonnes de chocolat ont été consommées par les Français en 2012, soit environ 7 kg par personne. La France est le 3ème pays consommateur de chocolat en Europe avec 16% du marché européen.

Le marché français du chocolat

Le secteur de la chocolaterie en France représente près de 80 entreprises dont 90% de PME. Elle emploie plus de 30 000 salariés au total dont 16 000 salariés en production industrielle et participe à l’activité économique de toutes les régions françaises.

Elle comprend des groupes internationaux qui ont des sites de production en France : Lindt, Nestlé, Mondelez, Mars, Cemoi, Ferrero et près d’une cinquantaine de PME : Valrhona, Marquise de Sevigné, Cluizel, Weiss, Revillon, Voisin, Castelain, etc. On trouve également des fabricants avec franchise comme Jeff de Bruges, Léonidas, et de très nombreux artisans.

Avec un marché s’élevant à 2,6 milliard d’euros les chocolatiers français renouent avec la croissance. Ce marché se relance enfin après 2 ans de chiffre stable, on constate en 2013 une légère hausse de 2,3%. Au cours de l’année 2013, 378 tonnes de chocolats ont été écoulé soit 2000 t de plus qu’en 2012.

L’industrie du chocolat en France se compose de plusieurs marchés à savoir : le marché des tablettes en chocolat : 120.000 tonnes consommées en 2012, le marché des bonbons et bouchées en chocolat : 100.000 tonnes consommées en 2012, le marché de la pâte à tartiner : 75.000 tonnes consommées en 2012, le marché du cacao en poudre : 53.000 tonnes consommées en 2012, le marché des barres chocolatées : 43.000 tonnes consommées en 2012.

La chocolaterie représente près de 80 entreprises en France dont 90% de PME et quelques grands groupes comme Cémoi, Ferrero, Lindt, Nestlé ou Mondelez international. Ce qui représente 30 000 salariés, dont 12.2000 salariés dans la production industrielle. En 2012, le marché du chocolat en France a représenté 2,7 milliards d'euros.

Consommation de chocolat en France

391.000 tonnes de chocolat ont été consommées par les Français en 2012, soit environ 6.7 kg par personne, soit plus de 12 kilos par seconde. Les Français consacrent en moyenne 110 euros par an au chocolat. La France est le 5ème pays consommateur de chocolat en Europe avec 16% du marché européen.

Les consommateurs français préfèrent consommer le chocolat en tablettes (125.630 tonnes vendues en 2013), devant les bonbons, bouchées et autres rochers (92.500 tonnes), les barres (42.800 tonnes), le cacao en poudre (55.230 tonnes) et la pâte à tartiner (73.740 tonnes).

Il y a en France 97% de gens qui consomment du chocolat au moins une fois par semaine. La France compte la plus importante part de consommateurs de chocolat noir au monde : 50% des tablettes vendues dans l'Hexagone sont au chocolat noir.Le chocolat noir représente 30% de la consommation de chocolat tandis que nos voisins européens n’en consomment que 5%.

Les marques françaises de chocolats


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