LES MARQUES DE JUS DE BAOBAB

De BioMansôa à Zena. 10 liens


Le jus de baobab



La pulpe de baobab recèle de trésors nutritionnels comme des fibres, solubles et insolubles, de la vitamines C, A, B1, B2 et des minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le fer et le manganèse. Depuis juillet 2008, le fruit du baobab est autorisé à la vente par la CEE.

La production du jus de baobab

Le baobab, arbre emblématique de certains pays d’Afrique, est surnommé arbre pharmacien, arbre de vie ou même arbre magique tant il regorge de propriétés. Il produit des fruits d’une grande richesse nutritionnelle, consommés depuis des siècles.

Ce fruit, également surnommé pain de singe est de forme ovale et fait facilement 10 cm de diamètre pour une longueur de 20. Il pousse par centaines sur chaque arbre. Il renferme une pulpe blanche et farineuse contenant plusieurs centaines de graines.

En Afrique, cette pulpe est utilisée dans l’alimentation, où elle est appréciée pour sa consistance farineuse et son goût légèrement acidulé. Cette pulpe de baobab, fraîche ou sèche, donne une boisson rafraîchissante nommée bouye ou jus de bouye, quand elle est mélangée à de l’eau.

La pulpe du baobab d’Afrique a obtenu l’agrément Novel Food en juillet 2008 au sein de la communauté européenne, après que l’Afssa ait émis un avis favorable le 20 septembre 2007 sur l’emploi de la pulpe déshydratée en tant qu’ingrédient.

Composition de la pulpe de baobab

Cette pulpe est naturellement riche en vitamines C (6 fois plus que l’orange) et B (notamment B1, B2 et B6) et PP, et de minéraux essentiels comme le manganèse, le calcium (2 à 3 fois plus que le lait), le fer, le zinc et le potassium (5 à 6 fois plus que la banane).

Le Baobab possède une longue histoire comme aliment médicinal en Afrique. La pulpe de baobab est largement utilisée comme fébrifuge, analgésique, anti-diarrhéique, antidysentérique et dans le traitement de la variole et de la rougeole dans la médecine traditionnelle africaine.

Dans 100 g de pulpe du fruit du baobab, il y a 75,6% de glucides, 2,3 % de protéines et 0,27 de lipides et permet d'obtenir 300 mg de vitamine c. Enfin, elle contient des fibres, qui permettent un rééquilibrage de la flore intestinale, et le retour à un bon fonctionnement du transit, dont la quantité peut atteindre 45 grammes pour 100 g de produit.

Les marques de jus de baobab



Copyright © 2013-2017. Tous droits réservés.

Date de la dernière modification du site : le 30/09/2017 16:21:03

Visiteurs depuis le 25/05/2013

Boisson  sans alcool
Le site des marques d'alcool. Retrouvez (presque) toutes les marques de boissons alcoolisées sur le web. 8861 liens. English version. The soft drinks