LES MARQUES DE SIROPS D'ORGEAT


Le sirop d'orgeat



L'orgeat est une boisson à base de lait d'amande et d'eau de fleur d'oranger, qui se boit allongée d'eau.Le sirop d'orgeat entre dans la composition de nombreux cocktails comme la mauresque ou le Mai Tai. On l'appelle également orgeade.

La préparation du sirop d'orgeat

L'orgeat est une boisson à base de lait d'amande et d'eau de fleur d'oranger, qui se boit allongée d'eau. Autrefois, l'orgeat se préparait à partir d'une décoction d'orge et d'amandes. Parfois, on ajoutait à l'orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. C'est sans doute l'usage de ces dernières qui donna naissance à l'actuel orgeat.

Aujourd'hui, en France, l'orgeat est obtenu essentiellement par condensation du benzaldéhyde extrait des amandes amères. C'est ce qui donne un goût tout à fait analogue à celui de l'orzata italienne, boisson à base de benjoin.

Cocktails à l'orgeat

Anthurium : rhum blanc, triple sec, sirop d'orgeat et tonic.

Crépuscule : gin, liqueur de poire, jus d'ananas, sirop d'orgeat, sirop de grenadine.

Durango : tequila, jus de pamplemousse, eau gazeuse et sirop d'orgeat.

Grand frais : Pastis, Get 27, eau, sirop d'orgeat

Heidi : Jus de mangue, lait, sirop de fraise et sirop d'orgeat.

Iceberg cocktail : Vermouth blanc, gin, jus de citron et sirop d'orgeat.

Japanese : Angostura bitter, cognac, sirop d'orgeat

Mai Tai : rhum blanc, rhum ambré, curaçao orange, citron vert et sirop d'orgeat.

Mariko : Crème fraîche, Malibu, sirop d'orgeat, Pisang.

Mauresque : pastis, sirop d'orgeat et eau.

Nain jaune : crème, sirop de fruit de la passion, oeuf, sirop d'orgeat et eau gazeuse.

Ombrage : Crème de menthe verte, sirop d'orgeat, gin, jus d'ananas

Orange Passion : Jus d'ananas, jus d'orange, jus de fruit de la passion, lait et sirop d'orgeat.

Orgeat lemonade : jus de citron, limonade et sirop d'orgeat.

Playa : vodka, jus de goyave, jus d'ananas et sirop d'orgeat.

Scorpion : rhum blanc, brandy, jus d'orange, jus de citron et sirop d'orgeat.

Les marques de sirops d'orgeat



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