LES MARQUES DE SMOOTHIES


Le smoothie



Un smoothie est un mélange de jus de fruits et de fruits mixés. Les fruits sont broyés au blender et gardent donc leur pulpe. En mixant fruits et jus, on créé des saveurs nouvelles avec une texture à mi-chemin entre la purée et le jus. Les combinaisons sont infinies.

Définition du smoothie

Le smoothie, à mi chemin entre le jus de fruit et le milk-shake, a débarqué des Etats-Unis il y a quelques années. Son nom vient en effet du mot anglais smooth qui signifie doux, onctueux. Il y a aussi les smoothies aux légumes qui donnent des cocktails étonnants.

Le smoothie représente une excellente alternative aux soft-drinks souvent trop riches en sucre, et en plus, il constitue une délicieuse source de vitamines, minéraux et oligo-éléments, puisqu’en moyenne, un verre de 25 cl équivaut à l’apport de 3 fruits frais.

Un smoothie est un type de boisson réalisée à partir d'ingrédients frais ou surgelés tels que des fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé. Le terme français frappé insiste sur la fraîcheur du produit alors que le terme anglais smoothie insiste sur son onctuosité.

Dans le commerce, les produits définis par le nom smoothies désignent des boissons à base de fruits mixés et de jus de fruits pressés, sans lait, ni yaourt ajoutés. La plupart des smoothies du commerce sont pasteurisés instantanément, ce qui permet de conserver au mieux les vitamines et les saveurs des fruits.

Cette composition garantit un concentré de vitamines sans explosion calorique. Quand on les fait à la maison, on peut y ajouter à loisir d'autres saveurs telles que du chocolat, du lait de soja ou du thé vert. Le smoothie a une consistance onctueuse et douce, proche de celle du milk-shake, mais diffère de ce dernier par le fait qu'il ne contient en général pas de crème glacée ni de lait.

Les marques de smoothies



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Boisson  sans alcool