LES MARQUES DE CAFÉS ESPAGNOLS
Le café en Espagne
Les trois principaux torréfacteurs contrôlent 60 % du marché du café en Espagne. Quelque 300 torréfacteurs privés couvrent les 40 % restant et dominent le marché de la consommation hors domicile sur lequel l’expresso est demandé. Le café décaféiné n’est pas populaire en Espagne.
Le marché espagnol du café
Les consommateurs espagnols n’ont pas une véritable culture du café. Il n’est pas de leur faute: le secteur du café en Espagne, n’a jamais eu une culture de café. L’explication de ce manque de connaissances se trouve dans l’histoire de notre pays. Jusqu’à 1977, l’État strictement contrôlait strictement le commerce du café, des torréfacteurs aux fabricants de machines.
L’État était l’exportateur de café vert et définissait le prix de vente aux torréfacteurs et le prix du produit torréfié dont il n’y avait que trois catégories: Supérieure, Corriente et Populaire. Le critère appliqué par l’État avait plus à voir avec les volumes et le prix de vente au consommateur final plutôt que la qualité.
En 2014, les ventes de café en Espagne ont montré une augmentation modérée, en hausse de 1% par rapport à 2013, en termes de volume. Le principal facteur de cette hausse est le dynamisme du marché des dosettes. En 2014, les ventes de café en Espagne ont été menées par Grupo Nestlé España, avec 29% de parts en valeur. Grupo Nestlé España possède certaines des marques de café clés en Espagne, comme Nescafé, Nespresso, Nescafé Dolce Gusto et Bonka.
Le marché domestique du café en Espagne est dans les mains de trois multinationales, Nestlé, Kraft et Sara Lee, et certaines marques de grandes chaînes de distribution telles que Carrefour, Mercadona, Eroski et autres. Les multinationales et les grandes chaînes de distribution représentent 90% du marché. Ensuite, il y a un certain nombre de torréfacteurs qui opèrent au niveau régional, cependant, ils ne sont pas plus que 30.
Commander un café en Espagnol
Commander un café en Espagne peut être difficile sans connaître le jargon local. Café Solo est un expresso, Café Americano, la même quantité qu’un café solo mais avec plus d’eau, Café Cortado est une petite tasse de café avec un tout petit peu de lait, Café con Hielo est un café avec de la glace, Carajillo est un café dans lequel on rajoute du rhum, du whisky ou du cognac.
Le Café con Leche est un café servi à parts égales d’espresso et de lait chaud ou froid, Leche Manchada est une tasse de lait chaud où on ajoute une goutte de café espresso, Café Bombon est fabriqué à partir de café espresso et de lait condensé sucré.
Le café décaféiné n’est pas très populaire en Espagne, et de nombreux cafés ne le proposent que sous forme instantanée. Si vous commandez un Café Descafeinado de Sobre, on vous servira souvent une tasse de lait chaud avec un paquet de café décaféiné instantanée.
Consommation de café en Espagne
La consommation moyenne de café en Espagne est de 4,4 kg par habitant et par an, ce qui signifie que les espagnols sont à la queue du classement en Europe.
Les marques espagnoles de café
- Bages
Fondée en 1940 sous le nom de Sierra café et transformée en société en 1987, Cafés Bages est une entreprise familiale catalane spécialisée dans l’importation et la torréfaction du café. - Brasileña
Cafes la Brasileña à Vitoria est une marque de café du groupe Dromedario. - Callis
Cafés Callis est une entreprise familiale depuis 1962 de torréfaction et de vente de café à Sant Joan les Fonts. - Cornellà
Café Cornellà est installé à Gérone depuis 1920. - Dromedario
Café Dromedario a été fondée en 1871 à Santander en Espagne. Le groupe Dromedario, comprend les Cafés la Brasileña, Cafés la Tostadora, Cafés Pozo et Café Dromedario. - Durban
Les cafés Durban sont produits à Desde en Espagne depuis 1957. - El Criollo
Le café El Criollo est présent sur le marché espagnol depuis 1910. - Granell
Les cafés Granell sont torréfiés depuis 1940 à Sueca. - Guilis
Cafés Gulis est fondé en 1928 à Madrid. - Hispano
Café Hispano propose ses services de torréfacteur depuis 1980. - Jurado
Café Jurado est dédié à la torréfaction, la fabrication et la transformation du café à Alicante depuis 1912. - La Estrella
La Estrella est une marque de café espagnole crée en 1887 à Madrid. - Lider
Cafès Lider est une entreprise artisanale spécialisée dans l’importation, la sélection, la torréfaction et la conception de mélanges pour le café, depuis 1950 à Valls en Espagne. - Novell
La société Cafès Novell à Barcelona, produit, importe et vend du café depuis 1958. - Orús
Cafés Orús est un point de référence dans la culture du café espagnol depuis sa création à Zaragoza en 1900. - Paquillo
La société de cafés Paquillo est crée en 1964 à Albacete. - Pozo
Cafés Pozo est torréfacteur à Madrid depuis 1932. - Prod Café
Productos del Café, débuta son activité en 1887 avec Cafés La Estrella Au fil des ans, différentes marques ont rejoint la grande famille: Brasilia en 1984, L’Étoile et Santa Cristina en 1985, Café 154 en 1993, Cubalux en 2000, 3JP en 2003 et Castel en 2009. - Rico
Café Rico est un important fabricant et torréfaction des meilleurs cafés du monde, fondé en 1959 à Palma. - Saimaza
Café Saimaza est fondé en 1908 à Séville. - Saula
Café Saula est fondé en 1950 à Sant Feliu de Llobregat en Espagne. - Tupinamba
Cafés Tupinamba a pignon sur rue à Barcelone depuis 1897. - Unic
Cafès Unic est une entreprise catalane basée à Barcelone, spécialisée dans l’importation et la transformation de café.
De Callis à Tupinamba. 25 liens
