LES MARQUES DE GINGER BEER
La bière de gingembre ou ginger beer
La bière de gingembre est née en Angleterre dans les années 1800 Elle est souvent vendue comme un soda non alcoolisé. Ginger ale et bière de gingembre désignaient autrefois la même boisson, mais aujourd’hui, la bière de gingembre a un goût de gingembre plus puissant.
Définition de la bière de gingembre
Ginger ale et bière de gingembre (ginger beer) désignaient autrefois la même boisson. La grande différence entre la bière de gingembre et le soda au gingembre est que la bière de gingembre est brassée (fermentée) alors que le ginger ale est juste de l’eau gazeuse aromatisée au gingembre. Les bières de gingembre d’aujourd’hui sont classées comme les boissons non alcoolisées, car leur teneur en alcool est inférieure à 0,5 %.
Pour ajouter à la confusion, Ginger Ale est, malgré son surnom, une boisson gazeuse non alcoolisée avec une légère saveur de gingembre. La bière de gingembre alcoolique que nous connaissons aujourd’hui a probablement ses racines en Angleterre vers le milieu des années 1700 et a trouvé son apogée dans les années 1830.
La recette de la bière de gingembre a été apportée aux îles Ioniennes par l’armée britannique au cours du XIXe siècle. Elle est obtenue par la mise en bouteille d’un liquide à base de gingembre frais lors du début de sa fermentation de mélasse à l’aide de levure de boulanger.
La bière de gingembre a été d’abord brassée dans les années 1700 et est devenue très populaire en Grande-Bretagne et en Amérique du Nord, avec en 1935, 3000 brasseries en Grande-Bretagne, 300 aux États-Unis et 1000 au Canada. Les marques de ginger beer les plus connues sont Desnoes & Geddes, Crabbie’s, et Reed’s.
Les marques de ginger beer
- Barr
Barr est un fabricant écossais de boissons gazeuses, dont la bière de gingembre. Barr AG a été fondée en 1875 et est basée à Cumbernauld en Ecosse. - Barritt’s
Ginger Beer Barritt est une marque de bière de gingembre produite dans les Bermudes par John Barritt & Son Ltd et commercialisée pour la première en 1874. - Bundaberg
Bundaberg est la Ginger Beer préférée des Australiens. - Crabbie’s
La ginger beer Crabbie’s est produite depuis 1801 à Edimbourg en Ecosse. - Double Dutch
La marque Double Dutch commercialise plusieurs ginger beers. - East Imperial
La marque East Imperial propose une gamme de ginger beers. East Imperial crée des boissons non alcoolisées de qualité supérieure et des mix, en utilisant des ingrédients naturels provenant d’ Asie, d’ Afrique orientale et de Nouvelle-Zélande. - Fentiman’s
Fentiman’s produit de la bière de gingembre depuis 1905 en Angleterre. - Fever Tree
Fever Tree produit une gamme de boissons gazeuses, dont la ginger beer. La marque est introduite en 2005 au Royaume Uni. - Francis Hartridge
La bière de gingembre Francis Hartridge est fabriquée par une entreprise familiale de boissons gazeuses depuis 1882 dans le Hampshire en Angleterre. - Goslings
Gosling’s, célèbre producteur de rhum des Bermudes, élabore de la Ginger beer. - Great Jamaica
Aromatisé naturellement d’extrait de racine de Gingembre, le ginger beer The Great Jamaican est élaboré au Canada. - Great Uncle Cornélius
Great Uncle Cornelius est un ginger beer produite par James White en Angleterre. - Luscombe
Luscombe est une ginger beer, produite depuis 1975 dans le Devon en Angleterre. - Old Jamaica
Old Jamaica est le numéro 1 des bières de gingembre au Royaume-Uni. - Q
Q Spectacular Ginger Beer est fabriqué aux États-Unis par Q Tonic, Ltd. - Reed’s
Reed Inc,est une société produisant des boissons gazeuses, dont des ginger beer. La société est situé à Los Angeles, en Californie. 6 saveurs : Original Ginger, Extra Ginger, Premium Ginger, Raspberry Ginger, Cherry Ginger and Spiced Apple. - Saxbys
George Saxby conçut sa fameuse Ginger Beer en 1864 en utilisant du vrai gingembre. De nos jours, Saxbys Ginger Beer est faite à partir de la même recette de famille. - Thomas Henry
La société Thomas Henry, basée à Berlin en Allemagne, fabrique de la ginger-beer, des tonics, de la limonades et autres soft-drinks. - Swiss Mountain Spring
Le Premium Ginger Beer de Swiss Mountain Spring est parfaitement équilibrée grâce à l’eau minérale naturelle de la source Allegra. C’est un processus de fermentation sans alcool à base de malt d’orge et de gingembre d’Indonésie et du Nigéria qui lui confère son goût naturel.
De Barr à Reed’s. 19 liens
