LES MARQUES DE LAITS AUX USA
De Alta Dena à Turners. 17 liens
Le lait aux Etats Unis
En 2014, la consommation moyenne de lait aux Etats-Unis est de 76 litres par personne. Aux USA, le rendement annuel est de 9841 kilos de lait par vache. En 2013, on compte 9,23 millions de vaches laitières, pour une collecte de 90 millions de tonnes de lait de vache.
Le marché du lait aux Etats Unis
L’évolution du prix du lait payé en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis reflète la baisse des cours sur les marchés des produits laitiers. Aux Etats-Unis, le prix au producteur diminue mais dans de petites proportions pour l’instant. Cela ne semble pas peser sur la production aux Etats-Unis où des outils de politique publique ont été mis en place pour protéger les marges des éleveurs.
La production de lait aux Etats-Unis apparaît en hausse de 2.1 % au mois de janvier 2015 par rapport à l’an dernier. Cette hausse de production devrait se poursuivre dans les mois qui viennent alors que les prix reprennent également le chemin de la hausse.
Si celle-ci se confirme, les éleveurs pourraient augmenter les cheptels de vaches laitières. Mais, la plus grande partie de cet accroissement de production devrait venir de l’amélioration de la productivité par vache.
La production du lait américain
La production de lait aux États-Unis a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années. La production a été dynamique en 2014 et continue de progresser début 2015. La progression de la production de lait en 2015 devrait être de +3 % selon l’USDA.
La structure de la production laitière américaine a subi des changements importants par rapport aux années 1990, avec une forte diminution du nombre de vaches laitières et des producteurs. Au contraire, la quantité de lait produite a augmenté de 60% par rapport au début des années 1980, grâce, notamment, aux progrès technologiques, l’amélioration de la recherche et de gestion de l’entreprise génétiques.
Pendant cette même période, le troupeau total est passé de 12,0 millions de vaches à 9,3 millions et le troupeau moyen est passé de 20 à 140 vaches, avec une production de lait par vache qui a elle aussi pratiquement doublé en 30 ans. Aujourd’hui, 3% des plus grosses exploitations produisent 40% du lait américain.
Le type d’exploitations a également changé : le nombre de petites et moyennes entreprises a considérablement diminué tandis que le nombre de grandes entreprises (celles de plus de 500 têtes de bétail) a augmenté, et représentent près de 50% de la production totale de lait du pays.
Les entreprises ont tendance à être situées dans les États où les conditions de la production laitière sont les plus favorables. Les états suivants représentent 71% de la production totale de lait aux Etats-Unis : Californie, Wisconsin, New York, Pennsylvanie, l’Idaho, le Minnesota, le Nouveau-Mexique, Michigan, Texas et Washington.
La consommation de lait aux Etats-Unis
Selon une analyse récente réalisée par le département américain de l’agriculture, la consommation de lait aux États-Unis a diminué d’environ 40 % cent depuis 1970. Les rapports indiquaient en 1970 une consommation de lait par habitant de 24 cl par jour, alors qu’actuellement, la consommation par habitant n’est plus que de 14 cl par jour.
En 2014, la consommation moyenne de lait aux Etats-Unis est de 76 litres par personne.
Les marques américaines de lait
- Alta Dena
Alta Dena distribue son lait depuis 1945. En 1999, Dean Foods Company a acquis Alta Dena. - Clover Stornetta
Clover Stornetta, fondée dans les années 1970, est un transformateur laitier qui distribue une large gamme de produits laitiers à travers la Californie, l’Arizona et le Nevada, sous les marques Clover Stornetta et Clover Organic Farms brands. - Cloverland
Cloverland / Spring Green Dairy, crée en 1919, est situé dans la ville de Baltimore, dans le Maryland. - Dean Food
Dean Foods est une entreprise des États-Unis, spécialisée dans les produits laitiers. - Hiland
Hiland Dairy propose une gamme de produits laitiers. Hiland offre une variété de produits laitiers dans plusieurs Etats, dont l’Arkansas, le Colorado, l’Iowa, l’Illinois, le Kansas, le Missouri, le Nebraska, l’Oklahoma, le Dakota du Sud, du Wyoming et du Texas. - Horizon Organic
Horizon, première marque de lait organique en Amérique, collabore avec plus de 600 exploitations familiales certifiées biologiques à travers le pays. - Lactaid
Lactaid® est un lait frais de la ferme qui est à 100% sans lactose. Produit par Hood. - Land O’Lakes
Land O’Lakes est une entreprise laitière coopérative aux États-Unis. - Lehigh Valley
Lehigh Valley Farms s’engage à être le leader du marché innovant en fournissant des produits de qualité et d’excellents services à ses clients. - Mc Arthur
McArthur Dairy la marque leader des produits laitiers dans le sud de la Floride depuis 1929. - Prairie Farms
Prairies Farms fournit des produits laitiers de qualité depuis plus de 70 ans. - Premier
Premier milk Inc est une coopérative basée en Floride établie par les producteurs laitiers ayant pour mission de produire le lait de la plus haute qualité. - Stonyfield
Stonyfield ou Stonyfield Farm est une entreprise filiale de Danone, spécialisée dans le yaourt et les produits laitiers bio, et présente aux États-Unis, au Canada et en Europe. - Straus
Tous les produits laitiers certifiés biologiques de Straus Creamery sont non-OGM, certifié casher et sans gluten. - Turners
Turner Dairy est une compagnie laitière crée en 1930 en Pennsylvanie occidentale.
