LES MARQUES DE SIROPS D’AGAVE
Le sirop d’agave
Le sirop d’agave, également appelé nectar d’agave ou aguamiel est un sucrant naturel qui est issu de l’extraction de la sève de cactus, les agaves, qui poussent sur les sols volcaniques du sud Mexique. Le sirop d’agave est donc un produit naturel sucrant.
Définition du sirop d’agave
L’agave est une plante qui pousse principalement au Mexique, mais on la trouve aujourd’hui dans toutes les régions chaudes et sèches, ainsi que dans les pays méditerranéens. La plante n’était connue jusqu’à très récemment que comme composant principal de la tequila.
Les agaves sont de grandes plantes qui ressemblent également aux yuccas et à la famille des Aloe-Vera. On trouve parfois des agaves dans le sud de la France, mais sont très commun au Mexique. Il existe plus de 100 variétés d’agave, mais la plus utilisée est l’Agave Bleue, la piña d’agavecar, car c’est celle qui contient le plus de fructose.
Le sirop d’agave est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d’agave dont Agave tequilana, également appelé agave bleue ou agave à tequila. Le sirop d’agave est plus doux et moins visqueux que le miel.
Le sirop d’agave est produit dans les États mexicains de Jalisco, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas, selon les lois mexicaines relatives au certificat d’origine, bien que la plupart soit produit dans l’État de Jalisco.
Les marques de sirops d’agave
- Agave Group
L’Agave Group est une entreprise familiale basée à Saint Francis Bay en Afrique du Sud. Le Groupe Agave possède deux sites de production en Tanzanie qui fabriquent du sirop d’agave. - Bjorg
Bjorg propose du sirop d’agave. - Colibree
La Société Colibree est située à Aspen, au Colorado depuis 1995. La Société distribue Colibree nectar d’agave pur, un édulcorant 100% organique nutritive de la plante d’agave. - Meneau
Née en 1879, au port de Bordeaux, la Maison Meneau propose du sirop d’agave bio. - Sunny
Sunny propose du sirop d’agave.
De Agave Group à Sunny. 6 liens
