LES MARQUES DE SIROPS DE GRENADINE
Le sirop de grenadine
Le sirop de grenadine a conservé son nom mais non ses composants d’origine. Autrefois il était fabriqué à base de concentré de pulpe de grenade, aujourd’hui, celui que l’on achète dans le commerce est composé d’un mélange de fruits rouges et de vanille. Seuls quelques producteurs artisanaux continuent de le fabriquer avec la grenade.
La production du sirop de grenadine
La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l’origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb…). Mais en France il s’agit aujourd’hui le plus souvent d’un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges, auquel on rajoutera de la vanille ou de l’extrait pour le goût, et éventuellement un peu de jus de citron.
Seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle, notamment dans les pays méditerranéens, où la grenade pousse plus facilement. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques, framboises, cassis, groseilles, fraises, mais pas de grenade!
La différence de goût entre chaque marque de sirop provient essentiellement des proportions de chaque fruit dans la mixture. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. En Belgique, c’est une limonade aromatisée colorée en rouge et aromatisée, sans trace de grenade.
Les sirops à la grenadine ont vu leur chiffre d’affaires progresser de + 8,9 % en 2014. Délaissé par les consommateurs ces dernières années aux profits de parfums plus originaux comme la pêche, le thé ou le pamplemousse, le premier parfum du rayon revient à la mode. Avec 28 % des volumes, la grenadine fait partie des saveurs les plus dynamiques du marché français.
Cocktails à la grenadine
Bébé rose : sirop de grenadine + lait
Bloody tonic : Vodka, jus de Canneberge, Schweppes, sirop de Grenadine
Diabolo grenadine : Limonade + sirop de grenadine
Indien : Orangina + sirop de grenadine
Lait grenadine ou Parisette : Lait froid, sirop de grenadine
Liégeois : (Belgique) : orangeade + grenadine
Madras : Rhum blanc, jus d’orange, sirop de grenadine
Monaco : bière blonde + limonade + grenadine
Pink Lady : Gin, jus de citron, sirop de grenadine
Roy Rogers : Coca-Cola + grenadine
Shirley Temple : boisson gazeuse à saveur de citron/lime + grenadine
Tango : bière blonde + grenadine
Tequila Boom Boom: Tequila + Sprite + sirop de grenadine
Tequila Sunrise : Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
Tomate : pastis + grenadine
Zombie : Rhum brun, rhum blanc, apricot brandy, jus d’ananas, sirop de sucre de canne, citron vert, sirop de grenadine
Les marques de sirops de grenadine
- 1883
Depuis plus de 130 ans ,1883 de Philibert Routin ne cesse de démontrer son expertise dans le domaine de l’aromatisation des boissons. Ces produits de grande qualité se déclinent en une large gamme et sont distribués dans plus de 75 pays. - Bigallet
Située au coeur de la région Rhône-Alpes, dans les hautes terres du Dauphiné, la société Bigallet fabrique depuis 1872 des sirops. - Cherry Rocher
Cherry Rocher est un spécialiste du travail du fruit depuis 1705. Il met tout son savoir-faire au service d’une gamme de sirops de tradition riches et intenses en fruits. - Combier
La distillerie Combier, à Saumur, propose un large panel de sirops : sirops aux fruits rouges, sirops exotiques, sirops d’agrumes, sirops rafraîchissants, sirops bio et sirops sucrants. - Crozet
La Distillerie Crozet Frères, installée depuis 1875 à Thizy au coeur du Haut Beaujolais, élabore une large gamme de sirops. - Eyguebelle
C’est au coeur de la Drôme Provençale, qu’Eyguebelle perpétue son héritage de fabrication de sirops de fruits. A chaque parfum correspond une recette exclusive, issues des moines de l’abbaye. - Fruiss
Les sirop Fruiss est une marque de Routin, le second producteur de sirops en France derrière Teisseire et le 1er exportateur de sirops. - Giffard
Les sirops Giffard sont élaborés depuis 1885 sans arômes artificiels selon une méthode traditionnelle qui respecte le goût authentique. - Grenade de France
Grenade de France. Cette marque garantit l’origine France de ce fruit qui désormais est cultivé et commercialisé en France. - Guiot
En 1871, la famille Guiot fonde une distillerie spécialisée dans les sirops et les limonades. - Marie Dolin
Dolin est entreprise de spiritueux fondée en 1815 à Chambéry . Un assortiment de sirops existe sous la marque Marie Dolin. - Mascarin
Sirupier depuis 1975, Mascarin développe une gamme de sirops composée de 14 références typiques et traditionnelles, une autre gamme de sirops à base de fruits, de pur sucre de canne et de colorants naturels : la gamme Sélection. - Monin
Fabricant de sirops depuis 1912, Monin est N°1 du sirop en France - Moulin-de-Valdonne
Grâce à une collection très variée allant du sirop traditionnel aux sirops bio, en passant par des sirops spécial cocktails, boissons chaudes ou culinaires, Moulin de Valdonne propose autant de possibilités d’usages et de dégustations que les amateurs de sirop ont d’imagination ! - Pagès
Depuis toujours, Pagès est aussi renommé pour ses Sirops. Des sirops pur sucre, Classiques : Grenadine, Menthe, Pêche, Orgeat… Plus Exotiques : Pomme verte, Banane verte, Citron vert… Aux couleurs auvergnates : Verveine, Châtaigne, Myrtille… - Routin
Les sirops Routin sont connus pour leurs deux gammes Fruiss et 1883. La société produit plus de 55 millions d’unités par an qu’elle diffuse dans 76 pays (dont les Pays Bas, Belgique, Corée, Etats-Unis, Danemark, Allemagne, Suisse…). - Teisseire
Teisseire est une entreprise spécialisée dans la fabrication de sirop et de jus de fruits commercialisés sous le même nom. Le siège social de l’entreprise est situé à Crolles (Isère). - Vedrenne
Védrenne, créée en 1923 à Nuits Saint Georges, au cœur des vergers de Bourgogne, est renommée pour la qualité de ses sirops de fruits. - William
La marque de sirop William est commercialisée par le groupe Antartic.
De Crozet à Teisseire. 21 liens
