LES MARQUES DE SIROPS D’ORGEAT
Le sirop d’orgeat
L’orgeat est une boisson à base de lait d’amande et d’eau de fleur d’oranger, qui se boit allongée d’eau.Le sirop d’orgeat entre dans la composition de nombreux cocktails comme la mauresque ou le Mai Tai. On l’appelle également orgeade.
La préparation du sirop d’orgeat
L’orgeat est une boisson à base de lait d’amande et d’eau de fleur d’oranger, qui se boit allongée d’eau. Autrefois, l’orgeat se préparait à partir d’une décoction d’orge et d’amandes. Parfois, on ajoutait à l’orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. C’est sans doute l’usage de ces dernières qui donna naissance à l’actuel orgeat.
Aujourd’hui, en France, l’orgeat est obtenu essentiellement par condensation du benzaldéhyde extrait des amandes amères. C’est ce qui donne un goût tout à fait analogue à celui de l’orzata italienne, boisson à base de benjoin.
Cocktails à l’orgeat
Anthurium : rhum blanc, triple sec, sirop d’orgeat et tonic.
Crépuscule : gin, liqueur de poire, jus d’ananas, sirop d’orgeat, sirop de grenadine.
Durango : tequila, jus de pamplemousse, eau gazeuse et sirop d’orgeat.
Grand frais : Pastis, Get 27, eau, sirop d’orgeat
Heidi : Jus de mangue, lait, sirop de fraise et sirop d’orgeat.
Iceberg cocktail : Vermouth blanc, gin, jus de citron et sirop d’orgeat.
Japanese : Angostura bitter, cognac, sirop d’orgeat
Mai Tai : rhum blanc, rhum ambré, curaçao orange, citron vert et sirop d’orgeat.
Mariko : Crème fraîche, Malibu, sirop d’orgeat, Pisang.
Mauresque : pastis, sirop d’orgeat et eau.
Nain jaune : crème, sirop de fruit de la passion, oeuf, sirop d’orgeat et eau gazeuse.
Ombrage : Crème de menthe verte, sirop d’orgeat, gin, jus d’ananas
Orange Passion : Jus d’ananas, jus d’orange, jus de fruit de la passion, lait et sirop d’orgeat.
Orgeat lemonade : jus de citron, limonade et sirop d’orgeat.
Playa : vodka, jus de goyave, jus d’ananas et sirop d’orgeat.
Scorpion : rhum blanc, brandy, jus d’orange, jus de citron et sirop d’orgeat.
Les marques de sirops d’orgeat
- 1883
Depuis plus de 130 ans ,1883 de Philibert Routin ne cesse de démontrer son expertise dans le domaine de l’aromatisation des boissons. Ces produits de grande qualité se déclinent en une large gamme et sont distribués dans plus de 75 pays. - Bigallet
Située au coeur de la région Rhône-Alpes, dans les hautes terres du Dauphiné, la société Bigallet fabrique depuis 1872 des sirops. - Crozet
La Distillerie Crozet Frères, installée depuis 1875 à Thizy au coeur du Haut Beaujolais, élabore une large gamme de sirops. - Eyguebelle
C’est au coeur de la Drôme Provençale, qu’Eyguebelle perpétue son héritage de fabrication de sirops de fruits. A chaque parfum correspond une recette exclusive, issues des moines de l’abbaye. - Fruiss
Les sirop Fruiss est une marque de Routin, le second producteur de sirops en France derrière Teisseire et le 1er exportateur de sirops. - Pagès
Depuis toujours, Pagès est aussi renommé pour ses Sirops. Des sirops pur sucre, Classiques : Grenadine, Menthe, Pêche, Orgeat… - Giffard
Les sirops Giffard sont élaborés depuis 1885 sans arômes artificiels selon une méthode traditionnelle qui respecte le goût authentique. - Marie Brizard
Fait avec du pur sucre de canne et des extraits naturels d’amande soigneusement sélectionnés, le Sirop d’Orgeat Marie Brizard, très concentré, révèle le goût authentique de l’amande. Sans conservateur. Sans colorant. - Marie Dolin
Dolin est entreprise de spiritueux fondée en 1815 à Chambéry . Un assortiment de sirops existe sous la marque Marie Dolin. - Monin
Fabricant de sirops depuis 1912, Monin est N°1 du sirop en France - Moulin-de-Valdonne
Grâce à une collection très variée allant du sirop traditionnel aux sirops bio, en passant par des sirops spécial cocktails, boissons chaudes ou culinaires, Moulin de Valdonne propose autant de possibilités d’usages et de dégustations que les amateurs de sirop ont d’imagination ! - Sirop-Sport
Avec sa large gamme de parfums adaptée à toutes les envies et son sirop 0% sans sucres pour une consommation sans complexe, Sirop Sport est la parfaite alliance de la douceur, de l’arôme et du plaisir des fruits, pour un moment de partage en famille. - Teisseire
Teisseire est une entreprise spécialisée dans la fabrication de sirop et de jus de fruits commercialisés sous le même nom. Le siège social de l’entreprise est situé à Crolles (Isère). - Vedrenne
Védrenne, créée en 1923 à Nuits Saint Georges, au cœur des vergers de Bourgogne, est renommée pour la qualité de ses sirops de fruits. - Cherry Rocher
Cherry Rocher est un spécialiste du travail du fruit depuis 1705. Il met tout son savoir-faire au service d’une gamme de sirops de tradition riches et intenses en fruits. - Clovis Reymond
Fondée en 1834, la distillerie Clovis Reymond est située en Dordogne à Villamblard. Les sirops sont élaborés dans la plus pure tradition : après cuisson du sirop (eau et sucre) dans la bassine en cuivre, on ajoute les arômes subtils et naturels d’orgeat. - Combier
La distillerie Combier, à Saumur, propose un large panel de sirops : sirops aux fruits rouges, sirops exotiques, sirops d’agrumes, sirops rafraîchissants, sirops bio et sirops sucrants.