LES MARQUES DE THÉS TUNISIENS
Le thé en Tunisie
En Tunisie, le commerce du thé est un monopole d’état en Tunisie à travers la société nationale l’office de commerce de Tunisie. Le thé à la menthe est une spécialité traditionnelle de la Tunisie. Il est obtenu grâce à l’infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte.
Le marché du thé en Tunisie
Le commerce du thé en Tunisie , qu’il soit vert ou rouge, est un monopole d’état à travers la société nationale l’Office de commerce de Tunisie. La différence entre le thé à la menthe tunisien et le thé à la menthe marocain réside dans le fait que dans le premier on met de la menthe séchée et que dans le deuxième, on met de la menthe fraîche.
Le thé aux pignons est une spécialité de thé à la menthe tunisienne. Il est couramment servi au cours des cérémonies, des réunions familiales ou autres rencontre entre amis. Les pignons qui accompagnent le thé peuvent être remplacés par des amandes ou des cacahuètes grillées.
Histoire du thé en Tunisie
Les Tunisiens découvrirent le thé beaucoup plus tardivement que les marocains. A Tunis, on buvait au 18ème siècle du café turc et le thé était seulement un objet de curiosité. En 1766, un consul anglais offre une caisse de thé et du sucre au souverain mais la consommation reste limitée à quelques privilégiés pendant tout le 19ème siècle.
En 1850, le thé est présent sur le marché de Tunis mais est inconnu à Sfax ou à Kairouan. Au début du 20ème siècle, la Tunisie est encore le pays du café. Tout change au moment de la guerre italo-turque de 1911-12. En Libye, le thé rouge, avait été adopté récemment par la population et avait en partie remplacé le café. Le thé rouge de la Libye a envahi non seulement la Tunisie, mais aussi l’Egypte.
Les marques tunisiennes de thé
- Spipa
Fondée en 1978, la société Spipa s’est spécialisée dans la fabrication et le conditionnement des avant-produits de pâtisserie et des infusions. - Office de commerce de Tunisie
La société nationale l’office de commerce de Tunisie a le monopole du thé en Tunisie.
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