LES LIENS DU JUS DE FRUIT. 7 liens
Le jus de fruit Les marques de jus de fruits
Le jus de fruit est une boisson obtenue à partir des fruits de certaines plantes. En France, la mention jus de fruit interdit d’ajouter de l’eau et des conservateurs, sinon on parle de nectar. Toutefois, si le jus est à base de concentré, il peut y avoir ajout de sucre, mais avec mention.
Les variétés de jus de fruit
- Le jus d’orange
Boisson préparée à partir d’oranges pressées. Il faut 2,5 à 3 kg d’oranges pour faire 1 litre de jus d’orange 100% pur jus.
- Jus d’orange frais
Concerne les jus d’orange à base de fruits frais et n’ayant subi aucun traitement. - Jus d’orange 100% pur jus
Selon la législation, un jus d’orange 100% pur jus ne doit être obtenu qu’à partir de fruits frais, sans addition de colorant ou de conservateur. Une adjonction de 15 grammes de sucre par litre est toutefois autorisée. - Jus d’orange à base de concentré
Le plus souvent, le jus d’orange est produit à base de concentré congelé. Les oranges sont pressées, le jus est réduit à l’état de sirop, pasteurisé et ensuite congelé sur le lieu même de production, ce qui réduit le volume de liquide à 10% de son volume initial, et rend le transport d’autant moins coûteux. Une fois parvenu dans les pays consommateurs, le concentré est dilué avec de l’eau. Ce procédé fait tout de même perdre une grande partie de sa valeur nutritionnelle au jus d’orange. - Nectar d’orange
Le nectar d’orange est obtenu par addition d’eau, de sucre, de colorants et de conservateurs à un concentré d’orange.
- Le jus de raisin
Le jus de raisin qui est à la base du vin avant fermentation, est une boisson préparée à partir de grains de raisins. Il contient de 15 à 25% de glucides, composés de glucose et de fructose. - Le jus de citron
Le jus de citron est une boisson préparée à partir de citrons passés au presse-agrumes. Le jus de citron sert à la préparation de la limonade, à divers cocktails, à la pâtisserie entre autres. - Le jus de pamplemousse
Le jus de pamplemousse est une boisson préparée à partir de pamplemousses pressés. Il contient des vitamines C comme tous les jus de fruits. Le jus de pamplemousse peut également être utilisé afin de réaliser divers cocktails. - Le jus de tomate
Le jus de tomate est un jus de fruit fait à partir de tomates. Il est consommé comme boisson, soit directement, soit en cocktail comme par exemple le bloody mary. - Le jus d’ananas
Le jus d’ananas est une boisson préparée à partir d’ananas. Il peut être consommé par le grand public comme boisson rafraîchissante pure ou en cocktail, dont le célèbre piña colada. Le jus d’ananas est le troisième jus le plus consommé au monde, après le jus d’orange et le jus de tomate. - Le jus de Le jus de pomme est une boisson produite par l’extraction de jus par pression à froid ou à chaud de pommes. Il faut environ 1,3 kg de pommes pour fabriquer un litre de jus. Les jus de pomme faits en France sont principalement produits à partir de pommes à cidre des vergers de Bretagne, Normandie et Alsace.
- Le jus de mangue
Le jus de mangue provient d’un fruit tropical de forme ovale. Il possède une chair orangée et juteuse. Son poids varie entre 300 g et 2 kg. - Le jus de Le jus de poire est une boisson produite à partir des fruits du poirier. Pour obtenir un litre de jus, 2 à 2,5 kg de fruit sont nécessaires. Le jus de poire se consomme de préférence frais.
- Le jus de fraise
Le jus de fraise est une boisson préparée à partir de fraises. Sa couleur et son odeur forte le rende idéalement adapté pour les cocktails, que ce soit sous forme de jus ou de coulis. - Le jus de Le jus de prune est produit à partir des fruits du prunier. Il existe de nombreuses variétés de prunes : les reines-claudes, les quetsches et les mirabelles.
Les liens du jus de fruit
L’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits rassemble 32 membres qui représentent l’ensemble de la filière du jus de fruits
L’atelier du jus de fruit. | http://atelierjusdefruit
L’atelier du jus de fruit. Blog
CENTRE ROMAND DE PASTEURISATION | www.jus-de-pomme.org/
Le CRP vise à la lutte contre l’alcoolisme en apprenant aux personnes disposant de fruits, à les utiliser de manière non alcoolisée.
JUS DE GRENADE | www.grenade-jus.com/
Le guide pour tout savoir sur le jus de grenade.
JEUX DE FRUITS | www.jeu-de-fruits.com/
Jouez avec vos marques de jus de fruits !
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